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2019

Alla scoperta di Bergamo per una Mice Experience enogastronomica

Viaggio tra i sapori bergamaschi più tipici. Per una full immersion nella storia di un popolo fiero, semplice e schietto, sia a tavola che nell’accoglienza

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Il cibo è una via d’ingresso istantanea alla memoria e alle emozioni. Basta un sapore o, a volte, persino un'inafferrabile traccia di profumo, ed ecco che il ricordo, che si credeva perduto, riemerge inaspettato, senza freni, senza controllo, restituendo alla coscienza del presente un mondo vivido di immagini, suoni, colori, sensazioni, pensieri ed emozioni. Un mondo che non attiene soltanto alla sfera intima del privato, bensì affonda le radici in una dimensione ben più ampia, universale, sulla quale si costruiscono l’identità di un popolo e di una destinazione. 

Proprio dal concetto che la scoperta di un cibo è anche la scoperta del territorio nel quale si colloca, nasce il turismo enogastronomico che, soprattutto negli ultimi anni sta prendendo sempre più piede e sta attirando ogni tipo di target e in particolare il bleisure traveller che, dal suo viaggio di lavoro, si aspetta di portarsi a casa non solo nuovi contatti business e nuove idee, ma anche esperienze e ricordi.

L’Italia poi si sa, città che vai specialità che incontri, ed è così che ogni angolo del Belpaese è un racconto di culture e di sapori. Pensando a Bergamo per esempio, cosa può esserci di più rappresentativo della polenta bergamasca?

Mice experience enogastronomica nelle valli bergamasche

Se dovessimo descrivere Bergamo utilizzando un solo piatto sarebbe senza dubbio la polenta. Dalle origini antiche e portatrice di tradizioni tramandate di generazione in generazione, è un piatto povero e senza fronzoli, ma capace di dare vigore e sprigionare ricchi sapori in virtù dei mille abbinamenti e dei mille modi possibili in cui gustarlo, tanto da essere portato in tavola anche come pietanza della festa. Che sia abbinata con carne, acciughe, insaccati o formaggi, la polenta bergamasca, la regina incontrastata della tavola non dovrebbe mai mancare di fare bella mostra di sé sui fumanti taglieri in legno, anche in occasione di un pranzo d’affari o di una cena post meeting.

Ma i sapori delle valli bergamasche non finiscono mai e allora ecco comparire nel piatto i casonsei, nati dai valori dei contadini come la semplicità e il recupero. Uno dei primi piatti più famosi delle valli è infatti preparato, secondo tradizione, dagli avanzi del pasto precedente mescolati insieme ad altri ingredienti e conditi con burro fuso, salvia e pancetta.

Numerosissimi sono i formaggi, ognuno portavoce di una storia e una tradizione come il Salva, lo stracchino di primavera fatto per “salvare” il tanto latte prodotto oppure il Quartirolo, che nasce con il latte del quarto taglio d'erba. E ancora, il territorio bergamasco regala alcune delle migliori birre d’Italia. Ma non si può certo concludere un tour enogastronomico senza citare il dolce, tanto più quando ci si trova nella madrepatria della stracciatella. Eh sì, perché è proprio in città, nello storico locale La Marianna, che ha origine uno dei gusti più amati di gelato che sa unire perfettamente la semplicità del fiordilatte con dolci scaglie di cioccolato fondente.

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Location per meeting ed eventi a Bergamo “Selected by MM” 

  • Cocca Hotel Royal Thai SPA, Meeting vista lago in un angolo di benessere thai sul lago d’Iseo. Per una rigenerazione completa tra opportunità di wellness e di svago nella natura; >> Leggi di più
  • Centro Congressi Giovanni XXIII, situato nel cuore di Bergamo, mette a disposizione 7 sale meeting, 2 ampi spazi, un giardino pensile e molto altro per ogni tipo di evento; 
  • Grand Hotel Presolana, circondato dall’incantevole paesaggio delle Alpi Orobiche, il Grand Hotel Presolana, elegante e modernissima struttura 4 stelle, è ideale per pianificare un evento o un meeting nella quiete degli scenari montani; >> Leggi di più
  • Hotel Excelsior San Marco, con un ristorante all’ottavo piano offre la possibilità di realizzare meeting con vista nel cuore di Bergamo; >> Leggi di più
  • Milan Bergamo Airport, l’aeroporto di riferimento della bergamasca ma anche di molti milanesi, offre anche pacchetti esclusivi per rispondere alle esigenze della clientela business; 
  • Hotel Milano Natural & Chic propone soggiorni Mice&Wellness con gusto, nel verde delle alpi bergamasche, relax nella prima spa certificata bio e meeting in alta quota (1000 metri); >> Leggi di più
  • [Settecento], situato a pochi passi dall’aeroporto di Orio al Serio, offre un’accoglienza esclusiva, una ristorazione elegante e raffinata, spazi e soluzioni per incontri ed eventi; >> Leggi di più
  • Oriocenter, negozi, ristorazione e divertimento per uno svago durante un viaggio d’affari o in attesa del prossimo volo; 
  • Winter Garden Hotel a due passi da Bergamo un luogo per meeting ed eventi memorabili dove il relax e la professionalità sono di casa; >> Leggi di più
  • Le Iris, un “goccio” di Bergamo nei grandi classici degli American bar grazie all’esperienza del maestro della mixologia Antonio Foini; >> Leggi di più

Per maggiori informazioni sulle strutture, clicca su dettagli e consulta le schede della nostra Directory:

Cocca Hotel Royal Thai SPA
Cocca Hotel Royal Thai SPA
Via Predore 75
24067 Sarnico (Bergamo) - +39 0354261361
Centro Congressi Giovanni XXIII
Centro Congressi Giovanni XXIII
Viale Papa Giovanni XXIII, 106
24121 Bergamo (Bergamo) - +39 035236435
Excelsior San Marco
Excelsior San Marco
Piazzale della Repubblica, 6
24122 Bergamo (Bergamo) - +39 035366111
Winter Garden Hotel
Winter Garden Hotel
Via Padergnone 52
24050 Grassobbio (Bergamo) - +39 035587011
Hotel Milano Alpen Resort Meeting & SPA
Hotel Milano Alpen Resort Meeting & SPA
Via Silvio Pellico, 3
24020 Castione della Presolana (Bergamo) - +39 034631211

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19/5/2020
di di Giuliano Gabriele Guida Bardi, foto di Roberto Maggioni

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