Forte Village: Heinz Beck apre un nuovo ristorante a Santa Margherita di Pula
lo chef sostituirà il collega britannico Gordon Ramsey nel ristorante la cui apertura è prevista per metà maggio
Il pluripremiato chef de La Pergola, Heinz Beck, unico ristorante di Roma con tre stelle Michelin al Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Resort aprirà a metà maggio un nuovo ristorante in una location particolarmente prestigiosa, il Forte Village Resort di Santa Margherita di Pula, in Sardegna. E’ quanto dichiarato dallo stesso Beck in un’intervista rilasciata qualche giorno fa a Pambianco Wine&Food. Heinz Beck sostituirà il collega britannico Gordon Ramsey nel ristorante al Forte Village, che, dal 2014, è di proprietà di Musa e Mavlit Bazhaev, due fratelli che vengono dalla Cecenia. «Con Forte Village abbiamo raggiunto un’intesa per due anni», racconta lo chef a Pambianco, «attendiamo la ristrutturazione del locale e poi daremo inizio all’attività. Il nome è ancora da definire, ci sarà anche Heinz Beck nel logo ma il brand non è stato ancora deciso».
Con questa nuova apertura, Beck arriva a 12 ristoranti. Oltre a La Pergola e al Forte Village, lo chef controlla attraverso la società Beck&Maltese Consulting, fondata con la moglie Teresa Maltese, il St George Restaurant a Taormina, Heinz Beck Restaurant a Tokyo, Beck at Brown’s a Londra, il Social al Waldorf Astoria di Dubai, Gusto in Algarve, Les Paillotes a Pescara, Attimi by Heinz Beck a Roma e Milano, Ruliano with Heinz Beck a Fico-Bologna, Castello di Fighine in Chianti. Si aggiungono inoltre le collaborazioni con Mercedes, De Cecco e Omina Romana.
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